หากพูดถึงอาหารริมทาง หรือสตรีทฟู้ด (Street Foods) กับชาวต่างชาติแล้ว อาหารข้างทางของไทยนับเป็นที่แรก ๆ ที่ชาวต่างชาตินึกถึง ทำให้สตรีทฟู้ดดูเป็นหนึ่งในวัฒนธรรมแบบไทย ๆ ที่ชาวต่างชาติอยากมาลิ้มลอง ที่สำคัญมันยังบ่งบอกได้ว่าเรื่องกินเป็นเรื่องใหญ่ของคนไทย ไม่ว่าจะเดินไปทางไหน ไม่มีทางอดตายแน่นอน ความอุดมสมบูรณ์ของข้าวปลาอาหารของไทย ทำให้มีหลายสำนักจัดอันดับสตรีทฟู้ดไทยอยู่อันดับต้น ๆ ของโลก หนังสือนี้จึงเป็นการรวบรวมสูตรอาหารริมทางของไทย ที่มีอยู่ในปัจจุบันบางส่วน เพื่อให้ผู้ที่สนใจลองทำได้ตามสูตรที่มี