"ปลานับได้ว่าเป็นอาหารที่มีโปรตีนชั้นดีที่ย่อยง่าย อุดม ด้วยวิตามินและเกลือแร่ อีกทั้งยังมีกรดไขมันจำเป็น โอเม- ก้า-3 ซึ่งมีสรรพคุณต้านโรค บำรุงสมอง ส่งเสริมคุณภาพ ด้วยประโยชน์มากมาย จึงทำให้ประชาชนเริ่มหันมากินปลามากขึ้น หนังสือ เมนูปลา โอเมก้า-3 จึงรวมสูตรอาหารจากปลานานาชนิด ทั้งปลาทะเล ปลานํ้าจืด ที่อุดมด้วยคุณค่าของโอเมก้า-3 นำมาปรุงเป็นอาหารจานโอชะ"