คนไทยมีวัฒนธรรมการดื่มกาแฟกันมาช้านาน ตั้งแต่ในยุคอดีตที่เป็นกาแฟชงในถุง หรือ โอเลี้ยง มาเป็นกาแฟสำเร็จรูปยี่ห้อต่างๆ แต่ธุรกิจฮอทฮิตที่ได้รับความนิยม อย่างมากในปัจจุบันก็คือธุรกิจร้านขายกาแฟสด ที่มีอัตราการขยายตัวอย่างรวดเร็ว ซึ่งอาจ จะมีสาเหตุมาจากร้านกาแฟรายใหญ่จากต่างประเทศที่เข้ามาลงทุนจึงเป็นจุดเริ่มที่สร้างความ คึกคักและตื่นตัวให้กับวงการกาแฟอย่างมากและทำให้กระแสความนิยมในการดื่มกาแฟ ของคนไทยเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วโดยหันมาดื่มกาแฟสด ในร้านเก๋ๆ ที่มีความสะดวกสบาย อีกทั้งยังใช้เป็นสถานที่นั่งคุยงาน หรือ พบปะสังสรรค์ถ่ายรูปลงโซเชี่ยล รวมถึงบริการด้านอื่นๆ ที่ช่วย ดึงดูดผู้บริโภคอย่าง free wifi หรือเค้กและขนมหวานอร่อยๆ