อาหารจานเห็ด เป็นเมนูที่นิยมรับประทานกันมาก เพราะนอกจากจะให้คุณค่าแก่ร่างกายสูงแล้ว ยังมีประโยชน์อีกมากมาย เป็นอาหารที่มีรสชาติอร่อย ราคาไม่แพง หาได้ง่าย เป็นแหล่งรวมโปรตีน แร่ธาตุที่มีประโยชน์และสำคัญต่อร่างกายอยู่หลายชนิด อุดมด้วยคุณค่าทางโภชนาการอาหารที่แตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับชนิดของเห็ด ภายในหนังสือเรื่อง มหัศจรรย์อาหารจานเห็ด เล่มนี้ จึงได้รวบรวมสูตรต่าง ๆ และเมนูในการปรุงอาหารจากเห็ดชนิดต่าง ๆ เอามาไว้ในเล่มเดียวกัน เพื่อเพิ่มความสะดวกในการศึกษาค้นคว้าได้ง่ายมากยิ่งขึ้นจึงเหมาะสำหรับผู้ที่สนใจและรักในการปรุงอาหารรับประทานเองหรือจะนำไปทำขายเป็นอาชีพก็นับว่าเป็นสิ่งที่สามารถทำได้ง่าย ๆ ตามสูตรและวิธีการที่ได้รวบรวมเอาไว้ในตำราเล่มนี้แล้ว