ยีสต์ : ความหลากหลายและเทคโนโลยี
เพิ่มไปรายการที่ชอบ
ยีสต์ : ความหลากหลายและเทคโนโลยี
สำนักพิมพ์ :
ผู้แต่ง :
หมวดหมู่ :
ราคา
ซื้อฉบับนี้ : 359.00 ฿
เกี่ยวกับ
"ยีสต์ : ความหลากหลายและเทคโนโลยีชีวภาพ" ประกอบด้วยเนื้อหาสองส่วน ส่วนแรกเกี่ยวกับชีววิทยาและความหลากหลายทางชีวภาพของยีสต์ เริ่มด้วยการทบทวนชีววิทยาของยีสต์โดยสังเขป อนุกรมวิธานดั้งเดิมของยีสต์พร้อมวิธีการจัดจำแนกยีสต์ อนุกรมวิธานระดับโมเลกุลของยีสต์และไฟโลจีนี นิเวศวิทยาและความหลากหลายของยีสต์ที่เพาะเลี้ยงได้เพื่อการนำไปใช้ประโยชน์ หลักกการและวิธีการเก็บรักษายีสต์ ส่วนที่สองเป็นเรื่องเกี่ยวกับเทคโนโลยีชีวภาพยีสต์ โดยกล่าวถึงหลักการเพาะเลี้ยงยีสต์ที่ใช้ในอุตสาหกรรม การคัดเลือกยีสต์ การปรับปรุงพันธุกรรมของยีสต์อุตสาหกรรมให้มีประสิทธิภาพ หรือมีลักษณะที่ดีขึ้น ด้วยวิธีการกลายพันธุ์ โปรโตพลาสต์ฟิวชัน และรีคอมบิแนนต์ดีเอ็นเอเทคโนโลยี จากนั้นเป็นเรื่องเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมจากยีสต์ที่มีในปัจจุบันและที่มีศักยภาพผลิตในระดับอุตสาหกรรมในอนาคตอันใกล้นี้
รายละเอียด
ISBN : 974-537-593-4
วันวางขาย :
จำนวนหน้า : 595 หน้า
ประเภทไฟล์ : PDF
ขนาดไฟล์ : 98.47 MB
ประเทศ : TH
ภาษา : Thai
จากสำนักพิมพ์ สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
กำลังโหลด ...