สมูทตี้ (Smoothies) คือ ผลไม้ที่ปั่นด้วยเครื่องปั่นความละเอียดสูง มีเนื้อเนียนละเอียด โดยทั่วไปแล้วนิยมใช้ผัก ผลไม้สด หรือผลไม้ตระกูลเบอร์รีต่าง ๆ อาจจะมีส่วนผสมของโยเกิร์ต นมสดหรือครีมเป็นส่วนผสม หรืออาจจะเพิ่มความหวานด้วยน้ำผึ้ง น้ำเชื่อมมาเป็นส่วนผสมเพิ่มเติมก็ได้ ภายในหนังสือเรื่อง สมูทตี้ (Smoothies) น้ำปั่นผลไม้เพื่อสุขภาพ เล่มนี้ จึงได้รวบรวมสูตรต่าง ๆ ในการทำน้ำปั่นผลไม้ต่าง ๆ เอามาไว้ในเล่มเดียวกัน เพื่อเพิ่มความสะดวกในการศึกษาค้นคว้าได้ง่ายมากยิ่งขึ้นจึงเหมาะสำหรับผู้ที่สนใจและรักในสุขภาพ หรือหากจะนำไปทำขายเป็นอาชีพก็นับว่าเป็นสิ่งที่สามารถทำได้ง่าย ๆ ตามสูตรและวิธีการที่ได้รวบรวมเอาไว้ในตำราเล่มนี้แล้ว