ธุรกิจเกี่ยวกับสุขภาพเป็นอาชีพที่จับต้องได้สำหรับยุคของ SMEs 4.0 เพราะผู้คนต่างหันมาให้ความสนใจที่จะดูแลสุขภาพให้กับตัวเองและคนที่ตนรัก อาหารประเภทสลัดผัก อาหารคลีน เป็นอีก 1 อาชีพที่น่าสนใจเป็นอย่างมากเพราะเริ่มต้นด้วยทุนที่ไม่สูงมากนัก สามารถขายได้ตั้งแต่ระดับข้างทาง (Street Food) ,ตลาดนัด หรือ พัฒนาเป็นร้านขนาดใหญ่เป็นคาเฟ่สำหรับคนรักสุขภาพก็ยังได้ นอกจากทำเป็นร้านแบบออฟไลน์แล้วเดี๋ยวนี้หลายคนก็ไม่จำเป็นต้องเปิดร้านลงทุนสถานที่เพียงแค่เปิดเพจใน Facebook ก็สามารถที่จะเริ่มต้นธุรกิจของตัวเองได้แล้ว น้องยูอิ เจ้าของร้านสลัด มิสสะระดะ คาเฟ่ เป็นอีก 1 ตัวอย่างของคนทำธุรกิจแบบ Street Food ที่ใช้เทคโนโลยีด้าน Social Media มาช่วยในการทำธุรกิจ ทำให้ร้านสลัดแนว Street Food ร้านเล็กๆ ของเธอที่ตั้งอยู่ในจอำเภอแม่สอด จังหวัดตาก ได้เป็นที่รู้จักของคนมากมายในโลกออนไลน์ จนต้องมีการจัดคอร์สฝึกอบรมในการทำน้ำสลัด ถ่ายทอดวิธีการทำธุรกิจในแบบฉบับของคนรุ่นใหม่ หนังสือเล่มนี้นับว่าเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับ “มือใหม่” ที่ต้องการเริ่มต้นธุรกิจร้านสลัดฉบับกระเป๋า มีสไตล์เป็นของตัวเอง ท่านจะได้เรียนรู้ตั้งแต่ ต้นทางธุรกิจ ไปจนถึงสามารถเปิดร้านเป็นของตัวเองได้ ถ้าท่านพร้อมที่จะเป็นเจ้าของ “ธุรกิจเงินแสน” ที่จะพัฒนาเป็นเงินล้านต่อไป ผมขอแสดงความยินดีด้วยที่ท่านได้หยิบหนังสือขึ้นมาอ่าน และ นำไปใช้เป็นคู่มือในการทำธุรกิจ สารบัญ - คำนำ - กว่าจะมาเป็นมิสสะระดะ - เงินทุนสำหรับเริ่มธุรกิจน้ำสลัด - สำรวจตลาดและหาทำเลในการเปิดร้านแบบ-street-food - เอกลักษณ์ของร้าน - การตั้งชื่อร้านให้จำง่ายและโดนใจ - การหาแหล่งวัตถุดิบต่าง-ๆ-สำหรับทำน้ำสลัดและผัก - การเลือกผักผลไม้ - วางแผนและให้ความรู้ความเข้าใจกับทีมงาน - หาที่ปรึกษาเพื่อช่วยส่งเสริมธุรกิจ - กลยุทธ์ทางการตลาด - การทำบัญชีรายรับรายจ่าย - ต้องทำด้วยใจคือหัวใจของการอยู่รอด