อาหารไทย เป็นอาหารที่มีรสชาติครบทั้งรสเปรี้ยว รสเผ็ด หวาน และเค็ม เป็นอาหารที่มีเอกลักษณ์ ได้รับการยกย่องจากนานาอารยประเทศ ว่าเป็นอาหารที่มีรสชาติอร่อยและโด่งดังไปทั่วโลก อาทิ ส้มตำ ผัดไทย และต้มยำกุ้ง เป็นต้น ภายในหนังสือ ครัวไทยจานเผ็ด เล่มนี้ ได้รวบรวมสูตรเด็ดเคล็ดลับในการปรุงอาหารรสชาติเผ็ดเอาไว้อย่างหลากหลาย ซึ่งมีวิธีการและอธิบายขั้นตอนในการปรุงไว้อย่างละเอียดครอบคลุมและครบครัน ท่านผู้อ่านสามารถนำสูตรการปรุงจากหนังสือเล่มนี้นำไปทดลองปรุงรับประทานเองที่บ้านหรือจะนำไปประกอบเป็นอาชีพก็นับว่าเป็นสิ่งดียิ่ง